国外保鲜包装箱技术的最新进展

一、负离子水果保鲜板纸箱
    韩国（株）相明板纸有限公司完成了“保鲜板纸”工程在field-test中，同等条件下草莓的保鲜期为5-8天花板，香瓜的保鲜期则增加了5天左右
    据悉，这个“保鲜板纸” 工程项目始于2003年，共投入资金6亿韩元如今该公司的技术开发已完成了90%左右，据推测8月末即将完成，主营业务将从今秋开始。在韩国，这种“负离子保鲜板纸箱”的成本增加率仅为2%-5%所以此工程是一个在技术、价格等方面极具竞争力的项目。
    根据韩国官方测试机关—“韩国远赤外线评价研究院”对韩国（株）相明板纸有限公司的板纸样的测试表明，该产品中的负离子（anion）数值是10，620/cc，这个数值相当于一般空气中平均102/cc负离子量的100倍左右。
    人类维持健康的负离子数相当于700/cc每立方CM，空气是由无数分子组成，由于自然届的宇宙射线、紫外线、土壤和空气放射线的影响，有些空气分子就释放出电子，在通常的大气压下，被释放出的电子很快又和空气中的中性分子结合，而成为负离子，或称为阴离子。负离子是空气中带负电荷的气体离子，有人把负离子称为“空气维生素”。据专家观察研究认为，负离子可使大脑皮层功能及脑力活动加强，精神振奋，工作效益提高，能使睡眠质量得到改善；负离子能使血中含氧量增加，有利于血氧输送、吸收和利用，有利于高血压和心脑血管疾患病人的病情恢复；负离子还可以提高人的肺活量。

二、“电子鼻”为水果保鲜
    食品腐烂每年都给它们造成大量经济损失。新型传感器将帮助物流企业控制损失。理想方案是：一旦电子鼻通报货物即将失去新鲜状态，物流公司即可不再将其发往事先安排好的遥远目的地，而将其配送到距离较近的地方。
    该方案能有效；实施的基本条件是货主始终知晓货物的状态。德国不一梅微系统中心打算用其设计的“智能货柜”提供有关信息。“智能货柜”的基础元件是一块安装在货物附近的芯片，它可在运输过程中启示货物的主要信息。向它提供货柜内温度和湿度信息的则是靠电池工作的传感器。
    这些信息足以用于监控运输肉类的冷藏车。但对在运输过程中会逐渐成熟的水果来说，仅测定温度和湿度并不足以探明其状态。因此研究者计划为运输水果的货柜加装气体传感器。这种传感器可根据水果发出的气味判断其成熟的程度并算出商家该在多少天内将其售出。不来龙去脉梅微系统中心的研究者已研制出这种传感器的原型设备。它仅有香烟盒大小，可测定空气中的乙烯浓度番茄和香蕉在成熟过程中都会有释放这种气体。研究者接下来的任务是与专家探讨界定品质信息的标准，并将各种设备集成为系统。

三、新型的保鲜包装箱
    1.日本北海道涵馆水产食品公司近日研制出一种活虾运送鲜包装箱。这种包装箱采用了下层结构，内层是不漏水的乙烯箱，箱内盛水和活虾，用泡沫乙烯作外层，两层之间有3cm左右的间隔空间，可用来放碎冰块或化学制冷剂。内箱里盛装经消毒和注入一定氧气的海水，将活虾放在水中盖来即可运送。保鲜成活率达90%以上。
    2.美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧增加氮含量的果蔬保鲜的新方法。该方法在载运中使用具有空调性能的新型包装箱，这种包装有一层特制的薄膜，薄膜纤维能吸收氧分子而让氮气通过，这样在空气通过薄膜进入包装箱后， 箱内蒙古自治区的氮气含量度可高达98%以上，从而使果蔬的呼吸作用减慢，达到长时间保鲜的目的。
    3.日本食品流通系统协会近来研制出一种新式果蔬保鲜包装箱，它采用硅酸盐碱地的一种“里斯托瓦尔石”作为纸浆的添加剂。这种子石粉对各种气体独具良好的吸附作用，特别具有较长时间的保鲜作用，使用这种保鲜包装箱所保鲜的果蔬分量不会减轻，适宜于远距离贮运。日本另一家公司还生产了一种水果保鲜包装箱，它是在瓦楞纸箱的瓦楞纸衬上加一层聚乙烯膜，然后再涂上一层含有微量水果消毒剂的防水蜡涂层，以防止水果水分蒸发并抑制呼吸，达到保鲜目的，保鲜期长达一个月。

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